载于《江西教育动态》2010年12月6日第45期

必一体育官方网站六项举措稳定食堂菜价

　　近来，全国农副产品价格有较大幅度上涨，必一体育官方网站积极采取措施确保学生食堂饭菜价格稳定。一是降低采购成本。饮食中心和采配中心每天分早、晚两次到多家农贸市场寻价，力争采购质量好、价格低的食材。二是厉行节约，精打细算。饮食中心从加工制作环节入手，规范操作，开源节流，提高原材料的净料率，精打细算，减少各种开支。三是调整菜品结构、增加低价菜品种。饮食中心通过开发新的菜谱和新的品种，平衡食堂菜品价格。注重增加低价菜数量。四是保证伙食质量，零利润经营。饮食中心要求各餐厅保本甚至亏本经营，让学生得实惠，让学校保稳定。五是加强与学生沟通，取得大家理解。饮食中心定期公布市场菜价，让学生了解市场物价行情，并且以座谈会的形式与学生沟通交流，取得了大家的理解和信任。六是领导重视，蹲点一线。后勤集团领导和餐饮中心主任每天到各餐厅检查指导饮食工作，发现恶意涨价问题，及时处理防控。通过上述系列措施，目前学生食堂各方面饭菜价格稳定，学生就餐心态良好。